罐头食品工厂用水的处理

上海梅林罐头食品厂于1975年对工厂用水方面进行了一些工作,例如:同上海汽水厂,上海纺织工业设计院一起,对聚氯乙烯烧结的"微孔过滤管"的生产情况,结构特性和使用效果等进行了调查,并对其在食品工业用水处理方面应用的可能性进行了试验;对炭滤器内壁防腐蚀问题进行了调查,并做了一些试验;对该厂炭滤器多年来的使用情况进行了调查总结,并进行了一些试验,摸索炭滤器运行规律;对电渗析器进行了调查

玉米醒酒肽的脱苦及其对活性的影响

为了制备具有高醒酒活性及风味良好的玉米肽功能食品,采用正交实验,体外乙醇脱氢酶活性试验,比较了活性炭吸附法,风味酶酶切法和β-环糊精掩盖法3种脱苦工艺对脱苦效果和醒酒活性的影响,以期获得醒酒活性高,风味口感好的产品.实验结果表明:活性炭吸附法虽实现了脱色和脱苦的同步进行,但造成了较大的玉米肽和醒酒活性的双重损失;风味酶法在保留玉米肽醒酒活性的同时能使苦味值下降2个单位,且无氮损失;β-环糊精掩盖法脱苦效果好.因此,生产高醒酒活性玉米肽功能食品不宜采用活性炭吸附法脱苦,可采用风味酶酶切法或β-环糊精掩盖法脱苦.

超声波辅助活性炭吸附处理高浓度食品废水的研究

以汉中某食品生产企业的高浓度食品废水为处理对象,利用构建的超声波辅助活性炭吸附废水连续处理装置对废水进行处理,研究了超声波功率,超声波频率及废水进水流速对废水处理效果的影响,研究发现,在超声波功率为90W;超声波频率为30kHz;套管冷凝水流速为10L/min;进水流速不高于10cm/min时,所设计的废水处理工艺对供试水样具有较好的处理效果,当进水流速为10cm/min时,COD,BOD,氨氮和SS的去除率依次为86.3%,57.2%,63.6%和93.8%,废水可生化指标BOD/COD由原来的0.232提高到0.724.